Калькуляционная карточка. Унифицированная форма N ОП-1

Утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132

                                                           ----------¬

                                                           ¦   Код   ¦

                                                           +---------+

                                              Форма по ОКУД¦ 0330501 ¦

                                                           +---------+

                                                    по ОКПО¦         ¦

__________________________________________________________ +---------+

               организация                                 ¦         ¦

__________________________________________________________ +---------+

            структурное подразделение                      ¦         ¦

                                   Вид деятельности по ОКДП¦         ¦

__________________________________________________________ +---------+

                  наименование блюда                       ¦         ¦

                 Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП¦         ¦

                                                           +---------+

                                               Вид операции¦         ¦

                                                           L----------

                                   ----------T-----------¬

                                   ¦  Номер  ¦   Дата    ¦

                                   ¦документа¦составления¦

          КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА +---------+-----------+

                                   ¦         ¦           ¦

                                   L---------+------------

------------------------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------T-----------------¬

¦Порядковый номер калькуляции,¦       N 1       ¦       N 2       ¦      N 3        ¦      N 4        ¦      N 5        ¦      N 6        ¦

¦      дата утверждения       ¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦

+-----T-----------------------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+----T-----T------+

¦Номер¦      Продукты         ¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦

¦по   +-------------------T---+ма, ¦руб. ¦руб.  ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб.  ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб.  ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦

¦поря-¦    наименование   ¦код¦кг  ¦коп. ¦коп.  ¦кг  ¦коп. ¦ коп. ¦кг  ¦коп. ¦коп.  ¦кг  ¦коп. ¦ коп. ¦кг  ¦коп. ¦коп.  ¦кг  ¦коп. ¦ коп. ¦

¦дку  ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦  1  ¦        2          ¦ 3 ¦  4 ¦  5  ¦  6   ¦  7 ¦  8  ¦   9  ¦ 10 ¦  11 ¦ 12   ¦ 13 ¦ 14  ¦  15  ¦ 16 ¦  17 ¦ 18   ¦ 19 ¦ 20  ¦  21  ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦     ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦     ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦     ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦     ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦и    ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

¦     ¦                   ¦   ¦    ¦     ¦      ¦    ¦т.д. ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

+-----+-------------------+---+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦Общая   стоимость   сырьевого¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦    ¦     ¦      ¦

¦набора на 100 блюд           ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦ Х  ¦  Х  ¦      ¦

+-----------------------------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+

¦Наценка _______%, руб. коп.  ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+

¦Цена продажи блюда, руб. коп.¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

+-----------------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+

¦Выход одного блюда в  готовом¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

¦виде, грамм                  ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

+-------------------------T---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+

¦Заведующий производством ¦ п ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

+-------------------------+ о +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+

¦Калькуляцию составил     ¦ д ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

+-------------------------+ п +-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+

¦УТВЕРЖДАЮ                ¦ и ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

¦Руководитель организации ¦ с ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

¦                         ¦ ь ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦                 ¦

L-------------------------+---+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+------------------